他是酒店的优秀工匠，是嘉兴良匠，也是浙江青年工匠。同时他还拥有嘉兴技术操作能手称号，曾获得桐乡市金蓝领高技能人才的提名。他在自己的工作中诠释着工匠精神，他就是酒店的点心厨师——沈志杰。
出于对烘焙的喜爱才投身西点行业，一做就是好多年。他说，工匠精神不是虚无缥缈的东西，而是与我们的工作紧密相关。日复一日的工作并没有让他感到枯燥，他经常一早就来到酒店准备物料，配比、称重、醒发、烤制，一系列的动作已熟稔于心，从不马虎，整个烘培间飘香四溢，一年四季，四季如常。在他看来，成为一名优秀的工作者需要专注、内心笃定，拥有着眼于细节的耐心、执着和坚持。
他热衷于工匠精神的传承。技能公开课时，他一早就准备好培训材料，所谓隔行如隔山，考虑到这一点，他特地将所有步骤和配方详细地拟成文档，穿插在演示制作的讲解中，让大家更容易理解。他用耐心和贴心教授新人技巧，也用他的诚心与真心获得人们敬佩。
人人为工，行行有匠。他在自己热爱的事业中不断精益求精，他不做“差不多”的事，不做“差不多”的人，把简单的工作做到最好，这便是工匠精神最直接的表达。
|