我的家乡湖南湘西充满着特别之处，它四季分明，整个乡间在绿油油的树木芳草之中，家乡都沉浸在静美山水草木之中，百花芬芳的春，小溪淡淡气息的夏，瓜果飘香的秋，酸菜鲜美的冬，但无论我在何地，最难忘的还是家乡的“辣”。
湖南以“辣”著称于世。民以食为天，所以一个地方的特色首先体现在饮食上。湘菜不全是“辣”，但“辣”绝对是湘菜的主旋律。如果你不能理解的话，就请到湖南来，体验一下地道的辣味儿吧！走进餐厅，后厨里都弥漫着辣味，任点一份菜，里面都会撒着一把辣椒，或干辣椒，或鲜辣椒，或剁辣椒，或辣酱，程度也不同，有微辣、中辣、火辣，还有超辣，更有爆辣，似乎菜里不放辣椒，厨师就不会炒菜了。菜入口中，你的感觉是一团通红的火焰先舔了舌头，然后在口腔里燃烧开来，咽下去就会感觉整个食道都跳起了火花。不一会儿，血液加速奔跑，身上的毛孔开始冒热气，好像这团火要把人身上的水烧开似的。没吃惯辣椒的人，辣味还在嘴里，就得用冰水浇灭这团火。可是对于喜欢辣味的人来说，却能从中品出独特的鲜香味道，我就是个极其喜欢吃辣的人。
湖南的“辣”还体现在人吃苦耐劳，坚韧不拔的性格。“吃得苦、霸得蛮、不怕死、耐得烦”，这句流行已久的俗语，充分体现出这个特点。吃得苦，就是能忍受经历各种苦难和磨练；霸得蛮，就是事情即使非常难以达成，或是超出自己的能力范围，也要尽自己最大的努力去做。历史上的湖南出了无数影响中国乃至世界的人物，我们熟知的曾国藩，左宗棠等等，无一不具有湖南人的“辣”：绝不屈服压力，历经种种磨难，开创出历史丰功伟业。他们是湖南的名片，而遍布世界各地的湖南人则以自己的方式把湖南性格传播出去。
家乡的味道其实就是父母做的饭菜味道，一家人其乐融融的味道，小时候家乡的味道就是逢年过节丰盛的美食，长大后家乡的味道就是一家人一起吃一顿团圆饭。这是爱，也是对未来的无限憧憬。
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