现如今，已是2020年最后一个季度，通过前三季度的经营情况分析，酒店珍味坊火锅餐厅还有着很大的市场空间。第四季度，对酒店、餐饮特别是火锅会进入旺季，但是作为五星级酒店的我们，服务质量并不能因为顾客的数量增加而下降，要做好接待大流量顾客的准备。作为一名正在学习的见习助理主管，要及时配合领导做好各项工作，全力以赴，实现蜕变。
      针对酒店珍味坊打边炉餐厅来说，应更注重就餐氛围的打造，而不仅仅是被“五星级”这个名称所束缚。就餐环境要从人员服务、菜品设计、就餐环境等多方位考虑。同时，我们更应该打造一些特色餐点，用菜品吸引客户，而不是依附于一些特价活动去吸引客户。虽然价格优惠了，但是没有特色，客源就不会固定，名声就很难“打”出去。
      在第四季度的工作上，要加强对员工的了解，针对性地开展各项服务提升工作。多去关心他们的工作情况，了解员工状态的变化，尤其是对工作情况的调查，积极地听取他们的意见，对管理模式和方法做出调整。在成本控制方面，加强员工成本管控意识，减少成本，提高利润。对员工的工作进行细致化管理，针对其工作情况，通过宾客满意度进行考核打分，让员工在待遇方面得到激励，在以后的工作中以更积极的心态投入到对客服务工作中，为宾客提供更优质的服务，让宾客对酒店有宾至如归的感觉。
       第四季度将是酒店一年来的最后冲刺阶段，振石大酒店全体员工将继续努力，共同冲过这2020年最后的终点线！